栄養素辞典

ルテイン

ルテインはほうれん草などに多く含まれているカロチノイドで、人間の血中にも高濃度で存在しています。体内では特に目（網膜）に多いことが知られています。

含まれる食品

ほうれん草、ケールなど野菜、果物に多く含まれる